ALIMENTOS

Evite o desperdício

No Brasil, cerca de um terço dos alimentos comprados em uma casa é desperdiçado. Junto com eles, são também jogados fora suas embalagens, a água e a energia usadas na sua produção e no seu transporte, gerando inúmeros impactos negativos para a sociedade, para a economia e para o meio ambiente. O número é ainda mais alarmante quando lembramos que estamos em um país onde 14 milhões de pessoas vivem em domicílios com insegurança alimentar grave.

O desperdício tem impacto em toda a sociedade, pois toda comida que vai para o lixo ocupa espaço, e a coleta e o tratamento desse lixo precisam de investimentos que poderiam ser usados em educação, saúde ou transporte. E faz mal também para o bolso, pois alimento é o bem de consumo que mais pesa no orçamento do brasileiro.

Para se ter uma idéia, as famílias brasileiras gastam, em média, R$ 304 por mês para se alimentar. Se 20% dos alimentos forem para o lixo, isto vai significar que R$ 60,80 são jogados fora todo mês. Se as famílias conseguissem evitar esse desperdício, e colocassem esse valor na poupança todos os meses, ao final de 72 anos, que é a expectativa média de vida do brasileiro, terá economizado R$ 817 mil reais, o que dá quase R$ 250 mil reais por pessoa da família, um bom dinheiro para gastar durante a aposentadoria.

Veja a seguir como você pode combater o desperdício de alimentos em sua casa.

Planeje suas compras

Confira o que ainda tem em casa antes de sair e faça uma lista do que é  realmente necessário comprar, evitando o supérfluo, que pode acabar parando na lata do lixo.

Prefira frutas e legumes da época e das redondezas

Normalmente, frutas e legumes da época e produzidos perto do local de consumo são mais frescos e baratos. Além disso, por requererem menos transporte, chegam à sua casa em melhor condição e tendem a durar mais.

Compre menos e mais vezes 

Faça compras com freqüência durante o mês. Quanto mais frequentemente você comprar, mais os produtos perecíveis estarão mais frescos e em menor quantidade e, portanto, terão menos chance de estragarem e ir para o lixo.

Evite ir às compras com fome

Está provado que o consumidor faminto compra mais do que planejou, levando para casa o que não precisa.

Faça o cardápio da semana

O maior desperdício doméstico verifica-se em frutas, legumes e verduras, ou seja, nos produtos típicos das compras semanais. Planejar no cardápio da semana antes de ir ao supermercado, definindo como serão as refeições diárias, permite comprar apenas o suficiente para aquelas refeições, evitando o desperdício.

Aproveite tudo o que puder dos alimentos

Ao cozinhar, não despreze as cascas de legumes, os talos de verduras e nem as sementes. Eles são ricos em nutrientes e podem ser usados em receitas muito saborosas. E reaproveite as sobras de alimentos com criatividade: do feijão, faça sopa. Com arroz, cenouras cozidas, carne assada ou o que restou da bacalhoada prepare deliciosos bolinhos. Frutas azedas ou maduras demais viram compotas, geléias e recheios para bolo.

Cuidado com a validade e com as ofertas

Sempre preste atenção aos prazos de validade, de modo a ter tempo suficiente para usar os produtos comprados. E preste atenção à qualidade do que está em oferta. E, principalmente, avalie a sua real necessidade de cada produto que você vai comprar.